“酒”話閑談

從古至今，酒主要作為溝通交流的載體，人們借酒抒發(fā)著對(duì)人生的感悟、對(duì)社會(huì)的憂思、對(duì)歷史的慨嘆?！熬旁旅C霜，十月滌場(chǎng)，朋友斯饗，日殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆”這足以見(jiàn)識(shí)到夏朝對(duì)酒的重視，到了唐代，飲酒鮮有節(jié)制，講究“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒?！倍鴱乃未_(kāi)始，先人們開(kāi)始注重節(jié)飲和禮飲，而到了清代，文人們著書(shū)將酒禮的規(guī)矩一條一條陳述出來(lái)，約束自己的同時(shí)也勸誡世人，清人張晉壽《酒德》有云：量小隨意、客各盡歡、寬嚴(yán)并濟(jì)、各適其意、勿強(qiáng)所難。

甜美的回憶、綿綿的愁緒、真誠(chéng)的祝福、偉大的抱負(fù)……當(dāng)白酒碰上這些，勢(shì)必將演繹出蕩氣回腸的久別重逢。而飲者們的情緒，也統(tǒng)統(tǒng)在飲酒的過(guò)程中得到了升華、得到了寄托、得到了解脫、得到了安慰。從古至今，盡意的場(chǎng)景往往是醉翁之意不在酒，而在于浩渺無(wú)際、深沉無(wú)底的情意的交流與貯存。

“多情卻似總無(wú)情，唯覺(jué)樽前笑不成”喝的是綿綿的離別思緒；

“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”喝的是朋友之間的深情厚誼；

“皇圖霸業(yè)談笑中，不勝人生一場(chǎng)醉”喝的是江湖兒女的快意恩仇；

“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”喝的是胸懷天下的氣魄；

……

然而，隨著時(shí)間駕臨到新時(shí)代，由商業(yè)目的領(lǐng)銜的酒桌文化直接導(dǎo)致白酒原本的禮儀情懷文化逐漸褪色。每年過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，是一年里飯局較多的時(shí)候，觥籌交錯(cuò)，人情往來(lái)，似乎都靠這一杯酒。

于是，我們經(jīng)?？吹竭@樣一種景象，一場(chǎng)場(chǎng)原本是用來(lái)交流感情的飯局，變成了比拼酒量胡吹海喝的酒局。

有些人，不想喝，硬著頭皮也要喝，有些人，自己不愛(ài)喝，卻愛(ài)逼著別人喝。有些中國(guó)式酒桌，從來(lái)都是為了喝酒而喝酒。

酒后腦袋為什么會(huì)疼痛欲裂？

因?yàn)楹攘艘簯B(tài)法。

為什么會(huì)有脂肪肝？

因?yàn)楹榷嗔艘簯B(tài)法。

小編在這里給你普及一下何為液態(tài)法。液態(tài)法即食用酒精+水+各種化學(xué)試劑，香精香料，俗稱“化學(xué)勾兌酒。

“液態(tài)法”白酒，是怎么產(chǎn)生的呢?60年代，糧食的供應(yīng)緊張，為了節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開(kāi)始探索用代用原料生產(chǎn)白酒，液態(tài)釀酒法由此誕生。

在這里小編不得不說(shuō)了，黃山黟酒采用的固態(tài)法，純糧濃香型，即純糧食釀造。黃山黟酒在原料的選擇上要求新鮮、籽粒大、顆粒均勻，雜質(zhì)含量少，無(wú)霉變、蛀蟲(chóng)等，好原料的挑選，為黃山黟酒的品質(zhì)打下了很好的基礎(chǔ)。

黃山黟酒以優(yōu)良的原料，通過(guò)手工制曲、分層入窖、打梗攤糧等工藝，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代技術(shù)，力求不斷創(chuàng)新，真正釀制出純釀釀造的黃山黟酒。

禮性飲酒、理性飲酒既是社會(huì)的進(jìn)步表現(xiàn)，也是行業(yè)有序發(fā)展的有力保障。黃山黟酒在這里建議大家輕松淡飲、理性飲酒，讓酒的魅力與價(jià)值得以綻，別讓白酒文化，消失在歲月的紅塵中。